内涵派

　　从威士忌开始慢慢谈

　　内涵派型男讲究不急不缓，生活纵如万花筒般缤纷，也得先品完杯中佳酿。他们懂得好酒和好生活一样，都需要细品，上等雪茄佐以“单一麦芽威士忌”，是内涵型男品质夜生活的主题。

　　上周，全球顶尖单一麦芽威士忌品牌格兰杰(Glenmorangie)携其“窖藏陈酿系列”及“经典格兰杰”威士忌来到广州，在酩悦轩尼诗亚太区品牌大使、前米其林饭店品酒师Arnaud Mirey的带领下，与会来宾进行了一次精彩缤纷的感官之旅，领略了格兰杰万花筒般的千滋百味。

    品味威士忌技巧：

　　闻香不要摇晃杯身，鼻子轻嗅酒香，感受层次丰富的花香、果香和细腻的香料味。此时酒味浓醇，鼻子无需太靠近杯沿。

　　浅尝啜饮一小口威士忌，不同酒桶酿制会带来性格各异的威士忌风格，可以先感受一下是否与自己的趣味和心情吻合。

　　加水加冰或加水，轻轻摇晃杯身，感受酒体变化，深吸一口气，领略诱人醇香所幻化出的层层韵味。

　　沉醉口腔不同部位对味觉的敏感程度略有不同，让威士忌均匀遍布舌尖、两颊、喉咙，以品出悠长酒香。

　　Q：如果像您一样在米其林星级餐厅、私人会所及豪华酒窖担任经理和品酒师，需要具备什么条件？

　　A：在高级餐厅里，品酒师的主要工作就是根据不同客户的需求，替客户推荐最适合的酒。所以，你必须考虑客户的身份、预算、以及客户菜肴搭配等，才能找到最好的美酒搭配。成功的品酒师还要对所有的酒都了如指掌，包括年份、产地、适合的菜肴搭配等。当然这个是可以通过知识和经验的积累，但其实更重要的是他必须抱有学习与开放的态度，对这个行业有独特的敏感与鉴赏力。

　　Q：您会如何根据不同场合选择威士忌？